हो सकता है, कि आप अक्सर इस सवाल पर आ गए हों। वास्तव में, यह एक बहुत ही आम संदेह है, कि ज्यादातर लोगों के पास है। कुछ डॉक्टरों का सुझाव है, कि आपको अपने भोजन के दौरान पानी नहीं पीना चाहिए। इसके बजाय, आपको एक घंटे या उससे भी ज्यादा इंतजार करना चाहिए, और फिर पानी पीना चाहिए। कुछ अन्य लोग खाना खाने से पहले पानी पीना नहीं चाहते हैं। इतने सारे सुझाव और सलाह के साथ, हमें किस का पालन करना चाहिए? जब हमें पानी पीना चाहिए?
आइए इस रहस्य को आयुर्वेदिक परिप्रेक्ष्य (Ayurvedic perspective) के साथ हल करें।
हम पानी कब पीते हैं, या कब हमें पानी पीना चाहिए? जाहिर है, जब हम प्यासे होते हैं। प्यास एक प्राकृतिक आग्रह है, और जब ऐसा होता है, तो इसमें कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह आपके भोजन के बीच में है, या इससे पहले या उसके बाद। इसी प्रकार, जब हम भूख महसूस करते हैं, तो हम खाना खाते हैं, और ऐसा करने का आग्रह करते समय केवल पेशाब या मलबे को तोड़ते हैं। इन सब का एकमात्र उद्देश्य शरीर की सर्कडियन लय को बनाए रखना है।
भोजन के बाद पानी पीना - अच्छा या बुरा?
खाने के बाद पानी पीना अच्छा है? कई डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप अपने भोजन के बीच पानी न पीएं। लेकिन Ayurveda का एक विरोधाभासी तथ्य (Contradictory facts) है। Ayurveda सुझाव देता है, कि आप अपने भोजन के बीच पानी पीते हैं।
जब आप खाने से पहले पानी पीते हैं, तो यह अग्नि 'यानी पाचन शक्ति को कमजोर करता है। चूंकि पानी एक शीतलक है, यह गैस्ट्रिक रस को पतला करता है, और यह सीधे शरीर की पाचन शक्ति के विपरीत है। इसलिए, Ayurveda दृढ़ता से मानते हैं, कि आपको भोजन करने से कुछ घंटे पहले पानी नहीं पीना चाहिए। यह भी कहा जाता है, कि भोजन से पहले पीने का पानी कमजोरी (Weakness) और उत्सुकता (Eagerness) का कारण बनता है।
अब, जब आप अपना खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीते हैं, तो यह सीधे भोजन की गुणवत्ता और शरीर की पाचन शक्ति को प्रभावित करता है। आप जो भी खाना खाते हैं, पीने के पानी में शीतलक प्रभाव होता है, और संभावना है कि यदि आप नियमित रूप से अभ्यास का पालन करते हैं तो आप मोटापे से ग्रस्त हो सकते हैं। इस प्रकार, आयुर्वेद भोजन के बाद पीने के पानी के अभ्यास का समर्थन नहीं करता है।
Ayurveda के अनुसार तीसरा विकल्प यानी भोजन के दौरान पीने का पानी काफी फायदेमंद है। ऐसा करने से आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को इतनी नमी मिलती है और भोजन को ठीक और छोटे कणों में तोड़ने में मदद मिलती है। और यदि आप कुछ तेल या मसालेदार खा रहे हैं, तो यह आपकी प्यास बुझाता है। इस प्रकार, यह आपके भोजन के बीच पानी रखने के लिए एक आदर्श और स्वस्थ आदत है। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी प्यास बुझाने के लिए पानी से भरा गिलास पीना चाहिए। अपने भोजन के दौरान पानी की एक न्यूनतम मात्रा को डुबोने का प्रयास करें। अन्यथा, आपका पेट पानी से भरा होगा, और आप अपेक्षाकृत (Relatively) कम मात्रा में भोजन खाएंगे।
यहां तक कि यदि आप भोजन के दौरान पानी पीना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी कमरे के तापमान पर है। बहुत ठंडा पानी पीना पाचन आग को कम कर सकता है, जो पाचन एंजाइम निष्क्रिय (Digestive enzyme inactivated) करता है, और शरीर में जहरीले अपशिष्ट के संचय की ओर जाता है। यह जहरीले बीमारियों जैसे एसिड भाटा या एक अंतराल हर्निया में भी परिणाम देता है। इसके अलावा, अपने भोजन के दौरान वाष्पित पेय (Evaporated beverage) या कॉफी लेने से बचें।
तो तुरंत भोजन के बाद पानी पीना उचित नहीं है। एक बार जब आप अपने भोजन के साथ कर लेंगे, तो करीब आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें, और फिर पानी पीएं। यह आपकी प्यास बुझाएगा और आपको पूर्णता की भावना भी देगा। एक या दो घंटे के बाद, आप जितना संभव हो उतना पानी पी सकते हैं, क्योंकि पाचन प्रक्रिया तब खत्म हो जाएगी।
अगला प्रश्न उठता है, जो उन लोगों के मामले में होता है जो भोजन से पहले ले जाने वाली दवाइयां निर्धारित करते हैं। यदि भोजन से पहले पीने का पानी स्वस्थ आदत नहीं है, तो वे लोग दवाएं कैसे ले सकते हैं?
क्या आपको याद है, कि आपका डॉक्टर आपको सलाह देता है, कि आप अपने भोजन से पहले आधा घंटे दवा लें? खैर, जवाब वहाँ है। चूंकि आपको भोजन खाने से पहले पानी नहीं पीना चाहिए, यह सुझाव दिया जाता है, कि आपको अपने भोजन से आधे घंटे पहले दवाएं लेनी होंगी। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप सीमित मात्रा में पानी पीते हैं।
हम पानी कब पीते हैं, या कब हमें पानी पीना चाहिए? जाहिर है, जब हम प्यासे होते हैं। प्यास एक प्राकृतिक आग्रह है, और जब ऐसा होता है, तो इसमें कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह आपके भोजन के बीच में है, या इससे पहले या उसके बाद। इसी प्रकार, जब हम भूख महसूस करते हैं, तो हम खाना खाते हैं, और ऐसा करने का आग्रह करते समय केवल पेशाब या मलबे को तोड़ते हैं। इन सब का एकमात्र उद्देश्य शरीर की सर्कडियन लय को बनाए रखना है।
भोजन के बाद पानी पीना - अच्छा या बुरा?
खाने के बाद पानी पीना अच्छा है? कई डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप अपने भोजन के बीच पानी न पीएं। लेकिन Ayurveda का एक विरोधाभासी तथ्य (Contradictory facts) है। Ayurveda सुझाव देता है, कि आप अपने भोजन के बीच पानी पीते हैं।
जब आप खाने से पहले पानी पीते हैं, तो यह अग्नि 'यानी पाचन शक्ति को कमजोर करता है। चूंकि पानी एक शीतलक है, यह गैस्ट्रिक रस को पतला करता है, और यह सीधे शरीर की पाचन शक्ति के विपरीत है। इसलिए, Ayurveda दृढ़ता से मानते हैं, कि आपको भोजन करने से कुछ घंटे पहले पानी नहीं पीना चाहिए। यह भी कहा जाता है, कि भोजन से पहले पीने का पानी कमजोरी (Weakness) और उत्सुकता (Eagerness) का कारण बनता है।
अब, जब आप अपना खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीते हैं, तो यह सीधे भोजन की गुणवत्ता और शरीर की पाचन शक्ति को प्रभावित करता है। आप जो भी खाना खाते हैं, पीने के पानी में शीतलक प्रभाव होता है, और संभावना है कि यदि आप नियमित रूप से अभ्यास का पालन करते हैं तो आप मोटापे से ग्रस्त हो सकते हैं। इस प्रकार, आयुर्वेद भोजन के बाद पीने के पानी के अभ्यास का समर्थन नहीं करता है।
यहां तक कि यदि आप भोजन के दौरान पानी पीना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी कमरे के तापमान पर है। बहुत ठंडा पानी पीना पाचन आग को कम कर सकता है, जो पाचन एंजाइम निष्क्रिय (Digestive enzyme inactivated) करता है, और शरीर में जहरीले अपशिष्ट के संचय की ओर जाता है। यह जहरीले बीमारियों जैसे एसिड भाटा या एक अंतराल हर्निया में भी परिणाम देता है। इसके अलावा, अपने भोजन के दौरान वाष्पित पेय (Evaporated beverage) या कॉफी लेने से बचें।
तो तुरंत भोजन के बाद पानी पीना उचित नहीं है। एक बार जब आप अपने भोजन के साथ कर लेंगे, तो करीब आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें, और फिर पानी पीएं। यह आपकी प्यास बुझाएगा और आपको पूर्णता की भावना भी देगा। एक या दो घंटे के बाद, आप जितना संभव हो उतना पानी पी सकते हैं, क्योंकि पाचन प्रक्रिया तब खत्म हो जाएगी।
अगला प्रश्न उठता है, जो उन लोगों के मामले में होता है जो भोजन से पहले ले जाने वाली दवाइयां निर्धारित करते हैं। यदि भोजन से पहले पीने का पानी स्वस्थ आदत नहीं है, तो वे लोग दवाएं कैसे ले सकते हैं?
क्या आपको याद है, कि आपका डॉक्टर आपको सलाह देता है, कि आप अपने भोजन से पहले आधा घंटे दवा लें? खैर, जवाब वहाँ है। चूंकि आपको भोजन खाने से पहले पानी नहीं पीना चाहिए, यह सुझाव दिया जाता है, कि आपको अपने भोजन से आधे घंटे पहले दवाएं लेनी होंगी। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप सीमित मात्रा में पानी पीते हैं।
